เชื่อว่าสำหรับผู้ประกอบการที่อยากเข้าสู่อุตสาหกรรมหรือทำธุรกิจเป็นของตัวเองมักใส่ใจแค่การมองหาผลิตภัณฑ์หรือการบริการที่ตอบโจทย์กลุ่มเป้าหมายเพียงแค่อย่างเดียว โดยไม่ได้ใส่ใจเรื่องกระบวนการผลิตอย่างที่ควรจะเป็น ทั้ง ๆ ที่เป็นขั้นตอนที่ต้องอาศัยการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดและเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด รวมถึงสำคัญไม่แพ้กับขั้นตอนอื่น ๆ แต่กระบวนการผลิตอุตสาหกรรมสำคัญอย่างไร ทำไมเราถึงควรรู้ไปดูกัน
ความสำคัญของกระบวนการผลิตอุตสาหกรรม
หากเทียบกับกระบวนการอื่น ๆ แล้วถือว่ากระบวนการผลิตมีความสำคัญสูงที่สุดสำหรับการผลิตสินค้าและบริการ โดยมีผลต่อผลลัพธ์ ดังต่อไปนี้
- กระบวนการผลิตที่ดี ส่งผลต่อคุณภาพของสินค้าและผลิตภัณฑ์
- การวางแผนกระบวนการผลิตอย่างเป็นระบบ ช่วยลดต้นทุนและเวลาการผลิตได้เป็นเท่าตัว
- ช่วยลดความเสี่ยงต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างการผลิต
- เป็นหนึ่งในกระบวนการช่วยให้ธุรกิจประสบความสำเร็จและเติบโตอย่างยั่งยืน
- เพิ่มความสามารถในการตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว
ประเภทการผลิต
สามารถจำแนกได้ 2 กลุ่ม ดังนี้
1. แบ่งตามลักษณะ ระบบการผลิตและปริมาณการผลิต
- ผลิตแบบโครงการ เน้นเรื่องคุณภาพและปรับเปลี่ยนตามโครงการ เมื่องานเสร็จอาจย้ายทรัพยากรทั้งแรงงานคนและเครื่องจักรไปยังโครงการใหม่ ส่วนใหญ่การผลิตในลักษณะนี้มีปริมาณการผลิตต่อครั้งค่อนข้างน้อยและเฉพาะเจาะจง
- การผลิตแบบไม่ต่อเนื่อง ลักษณะการผลิตส่วนใหญ่จะเน้นไปที่ความต้องการของลูกค้าเป็นหลัก ข้อดี คือ สามารถนำเครื่องจักรไปใช้ในงานผลิตหลายแบบได้ แต่ข้อเสีย คือ ระยะเวลาการใช้งานของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสั้นและจะผลิตก็ต่อเมื่อมีความต้องการเท่านั้น
- ผลิตแบบกลุ่ม เป็นกระบวนการผลิตที่ผลิตตามคำสั่งซื้อหรือการผลิตเพื่อรอจำหน่าย พูดง่าย ๆ คือ มีกลุ่มลูกค้าแบบเฉพาะเจาะจงอยู่แล้ว
- ผลิตแบบไหลผ่าน ลักษณะการผลิตจะเน้นผลิตปริมาณมากได้ในเวลารวดเร็วด้วยการใช้เครื่องจักรแบบเฉพาะแค่สายการผลิตนั้น ๆ เหมาะสำหรับสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ที่รอการจำหน่ายหรือรอคำสั่งซื้อ
- ผลิตแบบต่อเนื่อง ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากทรัพยากรธรรมชาติ โดยต้องใช้เครื่องจักรที่มีความเฉพาะในด้านนั้น ๆ เช่น ผลิตกระดาษ กลั่นน้ำมัน
2. แบ่งตามลักษณะผลิตภัณฑ์
มีทั้งหมด 3 ประเภท ดังนี้
- ผลิตตามคำสั่งซื้อ ส่วนใหญ่ไม่สามารถคาดการณ์ความต้องการล่วงหน้าได้และจะสั่งผลิตก็ต่อเมื่อมีคำสั่งซื้อเข้ามาเท่านั้น
- ผลิตเพื่อรอจำหน่าย ส่วนใหญ่เกิดจากการคาดเดาความต้องการของลูกค้าเพื่อจัดหาวัตถุดิบผลิตสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์เป็นวงกว้าง
- ผลิตเพื่อรอคำสั่งซื้อ ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สามารถนำมาแยกชิ้นส่วนหรือประกอบเข้ากันได้
ประโยชน์ของระบบ
นอกเหนือจากประเภทของกระบวนการผลิตและความสำคัญ ยังมีประโยชน์ที่ธุรกิจจะได้รับจากการใช้ระบบการผลิต ดังต่อไปนี้
- ช่วยให้ธุรกิจสามารถคาดการณ์ค่าใช้จ่ายเบื้องต้นล่วงหน้าได้
- ช่วยให้ธุรกิจสามารถควบคุมการผลิตได้อย่างแม่นยำด้วยการควบคุมทรัพยากร
- ช่วยให้ธุรกิจมองเห็นข้อผิดพลาดได้ง่ายขึ้น
- ช่วยให้การผลิตเป็นไปอย่างรวดเร็วและพร้อมนำเสนอการบริการแก่ลูกค้า
- ช่วยให้ธุรกิจมองเห็นภาพรวมการผลิตเพื่อวิเคราะห์หาแนวทางเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และอื่น ๆ
แน่นอนว่ากระบวนการผลิตถือเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากสำหรับการทำธุรกิจ ดังนั้นผู้ประกอบการทุกคนจึงควรใส่ใจ เมื่อธุรกิจดำเนินไปถึงขั้นตอนดังกล่าวจะได้ไม่เกิดปัญหาตามมาในภายหลัง
