กระบวนการผลิตน้ำดื่ม

แน่นอนว่าน้ำเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าน้ำดื่มที่คุณดื่มอยู่ทุกวันมีกระบวนการผลิตอย่างไร บรรจุขวดด้วยวิธีไหน มั่นใจว่าปลอดภัยอย่างที่หลาย ๆ แบรนด์เคลมไว้จริงหรือเปล่า วันนี้เรามีคำตอบ

ขั้นตอนการผลิตน้ำดื่ม

สามารถเลือกวิธีการผลิตได้ทั้งหมด 3 รูปแบบ ดังนี้

1. ผลิตน้ำแบบ Deionized Water 

คุณภาพในการกรอง คือ สามารถกรองทั้งสิ่งสกปรก แร่ธาตุ สารอาหาร และประจุไฟฟ้า ทำให้น้ำที่ได้มามีค่าความบริสุทธิ์สูง แต่การผลิตน้ำผ่านกระบวนการนี้ไม่เหมาะสำหรับการนำมาดื่ม ผลิตขึ้นเพื่อใช้ในห้องทดลองโดยเฉพาะ

2. Reverse Osmosis 

สำหรับคุณภาพในการกรองของระบบ RO หรือ Reverse Osmosis จะสามารถกรองสิ่งสกปรกได้อย่างมีประสิทธิภาพเล็กสุดแค่ 0.0001 ไมครอน ทำให้น้ำที่ออกมาสะอาดและปลอดภัย

3. ผลิตน้ำดื่ม 

สำหรับคุณภาพน้ำที่ได้มาจะยังคงไว้ซึ่งแร่ธาตุและสารอาหารจำเป็น โดยกรองทั้งหมด 3 รอบ ได้แก่

• กรองด้วยถ่านหิน เพื่อขจัดกลิ่นและสี
• กรองด้วยเรซิ่น เพื่อขจัดความกระด้าง แคลเซียม หินปูน และแมกนีเซียม (ขนาด 10 ไมครอนขึ้นไป)
• กรองด้วยเซรามิค เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ (ขนาด 0.3 – 1 ไมครอน) จากนั้นจะฆ่าเชื้อโรคด้วยแสง UV เท่านี้ก็จะได้น้ำสะอาดมาตรฐานน้ำดื่มเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

ขั้นตอนบรรจุขวด

หลังจากที่น้ำผ่านการฆ่าเชื้อและได้เกรดสำหรับน้ำดื่มเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก่อนบรรจุน้ำใส่ขวดต้องทำความสะอาดด้วยการนำเข้าเครื่องล้างขวด กรอกน้ำ ปิดฝา และต่อด้วยติดฉลากพร้อมยิงวันที่บนขวดบรรจุภัณฑ์ เท่านี้กระบวนการบรรจุก็เป็นอันเสร็จสิ้น

สิ่งที่ต้องรู้

สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจอยากทำธุรกิจน้ำดื่มสะอาด มีสิ่งที่ต้องเรียนรู้เพิ่มเติมดังต่อไปนี้ก่อนตัดสินใจ

• การกำหนดราคาขาย เช่น น้ำดื่มขนาด 500 – 600 cc จำหน่ายในราคาไม่เกินขวดละ 7 บาท
• จำนวนโรงงานน้ำดื่ม ต้องศึกษาครอบคลุมทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลาง และขนาดใหญ่ เพื่อทราบข้อมูลที่แน่ชัด
• ต้นทุนการผลิต ต้องมีการวางแผนครอบคลุมทั้งบรรจุภัณฑ์ ค่าแรงงาน ค่าขนส่ง และอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เช่น ค่าฝาขวดเริ่มต้นประมาณ 1.5 – 2.0 บาท ค่าไฟ 0.8 – 1.5 บาท ค่าแรง 0.5 – 1.0 บาท
• ขนาดตลาดอัปเดตล่าสุด ทั้งนี้เพื่อทราบความเคลื่อนไหวว่าขนาดตลาดและคู่แข่งมีมากแค่ไหน เหลือส่วนแบ่งการตลาดเท่าไหร่
• การแข่งขันทางการตลาด ต้องตรวจสอบให้แน่ชัดว่าราคาขายปลีก – ขายส่ง ทั่วไปราคาต่อแพ็คอยู่ที่เท่าไหร่ จะได้รู้ว่าเราสามารถตั้งราคาแข่งกับคู่แข่งได้อย่างไรบ้าง

เป็นอย่างไรกันบ้างกับกระบวนการผลิตน้ำดื่มบอกเลยว่าแต่ละกระบวนการล้วนเพิ่มความปลอดภัย มั่นใจได้ว่าน้ำดื่มปราศจากเชื้อโรคหรือสิ่งเจือปนต่าง ๆ โดยไม่สูญเสียแร่ธาตุในสารอาหารสำคัญไป ส่วนผู้ประกอบการท่านใดที่สนใจอยากเข้าสู่ธุรกิจผลิตน้ำดื่มก็อย่าลืมใส่ใจเรื่องรายละเอียดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นขนาดของตลาด ต้นทุนการผลิต จำนวนโรงงานน้ำดื่ม รวมไปถึงการกำหนดราคาขายและการแข่งขันทางการตลาด เพื่อใช้เป็นข้อมูลในการประกอบการตัดสินใจร่วมด้วย